Il dr. Cavallini svolge attività libero professionale occupandosi di medicina legale assicurativa, previdenziale, attinente alla valutazione della responsabilità professionale medica e l’ambito civilistico e penalistico in genere fornendo consulenza per il privato, studi legali, Tribunale di Verona.
Si occupa di Medicina Legale Assicurativa nel ruolo di Fiduciario Medico Legale per Compagnie Assicurative sul territorio di Verona, Vicenza, Rovigo e Mantova.